Geçen yıl FDA (ABD) Gıda ve İlaç Yönetim) Tedarik zincirinin uzun süreli evlat edinme ve endüstri uzlaştırılmasını teşvik etmek için yeni ileriye dönük bir kampanya başlattı Modernizasyon. The "Smart Gıda Güvenliği Yeni ERA" Plan önemli bir adımdır doğru Bir Teknoloji merkezli Gıda Sistemi, kültürün kademeli değişimi ile, yeni teknolojilerin popülerleşmesi ve birlikte çalışabilirliğin açıklanması Standartlar Birçoğu Bunlar değişiklikler yakında güncellenen makaleye dahil edilecek 204 Gıda Güvenliği Modernizasyon Eyleminin (FSMA), İzlenebilirlik Eylül ayında yayınlanan kurallar 2020.

gıda endüstrisi SaaS tedarik zinciri hizmetleri şirketi foodlogiq Ve uzun vadeli partner zebra teknolojileri yakın zamanda bir parçası olarak entegre bir çözüm çıkardı FoodLogiq Daha etkili ve verimli bir gıda teknolojisi elde etmek için kış sürümünü bağlayın Ekosistem. Foodlogiq İçerik Geliştirme Pazarlama Direktörü Anna Ploegh (Anna Ploegh), FoodLogiq Tedarik Zinciri Başkan Yardımcısı Strateji Julie McGill ve Zebra Technologies ' RFID İş Geliştirme Direktörü Susan Flake (Susan Pul) Sat Aşağı Tartışıldı Nasıl RFID Modern gıda tedarik zincirini şekillendiriyor ve Nasıl Dijital tedarik zinciri, gıda şirketlerinin New ERA'yı daha iyi girmesini sağlar.

bir

Pleuger: En basit sorunun başlaması RFID'nin temel formlarını ve işlevlerini açıklayabilir misiniz? Etiketler, okuyucular ve bulut veri depolama nelerdir? ABD?

Fleck: Okuyucuların ve etiketlerin temel öncüsü Basit. Okuyucu uyandığında enerji yayar RFID Tag. RFID Tag verileri geri gönderir. Okuyucuya geri gönderir. Bu Tam bir veri değişimidir Döngüsü. RFID üzerinden veri toplama avantajları a) Site hattı gerekmez ve b) Verilerin hız ve doğruluğu koleksiyon

McGill: Bir birer taramak yerine bir okuyucudan veri yakalamak, bu, sitenin girişi ve çıkışı için iyi olan önceki Veri Toplama yöntemini alttır. Veriler yakalandıktan sonra, bilgi bulutta saklanır, tüm ticaret ortaklarını rekabetçi bir avantaj sağlayarak ve raporlama, envanter görünürlüğü ve tedarik zinciri için kullanılabilecek kilit verilere erişim sağlar Yönetim.

iki

Pleuger: Daha önce karşılaştırıldığında, daha fazla insanın RFID'yi benimsemeyi, pilot projeleri gerçekleştirdik ve ilgilendikleriz. RFID. Evlat edinmeyi süren ana eğilimler ve sürüş güçleri nelerdir? RFID teknolojiGıda Endüstri?

Fleck: Ana motivasyonlardan biri, daha ince tanecikler, daha hızlı hız ve daha yüksek olan envanter görünürlük elde etme yeteneğidir. Doğruluk. Bunlar Avantajları Mağaza çalışanlarının, kağıt ve kalem üzerinde daha fazla zaman harcamak yerine müşterilere daha fazla zamana sahip olmalarını sağlar. Kayıtlar. Kalem ve kağıt kayıtlarının yanlışlığı da A baş ağrısıdır. Normal şartlar altında, kayıt verileri uzun vadeli odaklanmış bir iştir, ancak sık sık kesintiye uğradı. Bu Unutmana neden olabilir nereye Veriler sayılır, sonuçta veri girişi ile sonuçlanır Sistem. Bu nedenle, catering endüstrisinde Bunlar Hatalar, endüstri istatistiklerinin ortalama% 75'ini ve değerlerinin ortalama bir doğruluk oranına yol açar. RFID Bu doğruluk oranını yukarıda kullanabilmeniz mi?% 99.

üç

Pleuger: Nereye var RFID Yiyecek tedarikinde kullanılır zincir? Nasıl Veri akışı çalışır mı ve Nasıl Perakendeciler, üreticiler, tedarikçiler ve operatörlere fayda sağlıyor mu?

Fleck: RFID Kaynak uygulamasından dağıtıma ve ardından restorana kadar tedarikçi veya üreticiden kullanılır. Bu süreçte, örneğin tedarikçiye, üretim ve ulaşım olan altı anahtar veri okuma alanı vardır. Noktası; Dağıtımda, alıcı ve nakliyedir Noktası; Perakendecide, bu alıcı ve envanterdir. Noktası.

İçin Tedarikçiler, anahtar yararı, müşteri güvenini arttıran ve kolaylaştıran kaynakta sertifikalandırılır. Tedarikçilere, son tüketicilere marka hikayeleri aracılığıyla bağlantı kurmayı sağlarken, ayrıca FSMA gibi gelişen hükümet düzenlemelerine de uyuyor.

dağıtım açısından, RFID'nin faydaları Envanteri manuel olarak tarama, envanter doğruluğunu iyileştirme, ürün son kullanma tarihlerinin daha etkin yönetimi ve izlenebilirlik İzlemek için ve için gemi. Son olarak, tanımak gibi sipariş tesliminin doğruluğu onları Doğru ürünü doğru kamyona koyun ve karşılık gelen hizmetlere hizmet veren her restorana veya gıda perakendecisine teslim edin.

İçin Perakendeciler, faydalar sadece emek tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda optimize edicidirler Dahili Gıda Serisi, Yiyecek Atıklarını Azaltma ve Daha İyi Bir Müşteri Sağlama Deneyim Başka bir avantaj, Öğe Seviyesi Envanter yönetimi, daha doğru ve daha hızlı hatırlama yönetimi taşınabilir. Çıkış

Fast Food'da aynı avantajlar var Restoranlar Ortalama fast food zinciri yaklaşık 300 maddeye sahiptir. Stokta. Onlar için bir saat kadar sürer onları Envanter'i kalem ve kağıtla kontrol etmek için ve sonra Arka Sona Girin Sistem. Fast Food restoranları ile işbirliği yaptıktan sonra, onlar Anahtar öğeleri günde üç kez sayabilir ve kontrol edebilir. Akşama Envanter. Onlar Ayrıca açık bir envanter, haftalık envanter veya aylık envanter sayısı da yapabilir Öğeler İle RFID Teknoloji, Onlar Kısalabilir 1h Yaklaşık 5 dakika, istediğiniz zaman istatistikler yapın ve sonuçlar doğru.

Yukarıdakilerin hepsi, sırayla, daha iyi kar korumalarına, daha az atık ve daha etkili olduğu için yol açar. Hatırladı.

dört

Pleuger: Hepsi Bunlar Paydaşlar aynı pozisyonu üzerinde durmalıdır. RFID kullanımında standartlar hangi rolü oynuyor? ve Dijital Veri? Fleck: RFID Tamamen uyumlu GS1 Standart, dikey uygulama ne olursa olsun alan. Gıda endüstrisinde kullanıyoruz GS1-128 GTIN, TARİH VE RFID Tag parti sayı. Bazı GS1 Çalışma Grupları da çalışıyor Nasıl Ek veri ve genişletilmiş özellikler eklemek ve daha fazlası için yeni standartlar oluşturun. Öğeleri.

İnsanların kullandıklarının nedeni GS1 Standart, birlikte çalışabilirlik sağlamak, böylece tedarikçiler distribütörlere ve fast foodlara gerçek veri göndermek için ortak bir dil kullanabilmeleri içindir. Restoranlar Bu Standartın ne var.

McGill: Foodlogiq Açık API üzerinden veri paylaşımı ve birlikte çalışabilirliğe de bağlıdır. API arayüzler ve katıldı GS1 ABD Birlikte Çalışabilirlik Konseptinin Kanıtı (POC) Projeler. yan yana çalışma GS1 ABD ve Diğer Büyük Teknoloji Ortakları, takım ilk kullanımı EPCIS Platformlar ve sistemler arasında ürün işlemleri hakkında bilgi alışverişinde bulunmak. Yıllar boyunca, endüstri ortakları "silolar" ile ilgili endişeleri dile getirdiler ve Bunlar konseptinin kanıtı Projeler, verilerin güvenli ve verimli bir şekilde kullanılmasını sağlayabileceğini kanıtlamıştır. GS1 Standartlar.

beş

Pleuger: En son sürümümüzün bir parçası olarak foodlogiq foodlogiq kullanabilme yeteneğini ekledi Mobil Uygulama ayrıştırmak RFID Etiketleralmak için izlenebilirlik Veriler. Bu işlevle RFID Etiketler zebra kullanarak okunabilir RFD8500 Ekipman, hangi zamanlarda izlenebilirlik Etkinlik Verileri FoodLogiq Mobil Uygulama. Neden Dijitalleştirme RFID bulut için ÖNEMLİ?

Fleck: İki anahtar var faktörler hız ve doğruluk. Markanın itibarını korumanın yanı sıra, tedarik zincirinden gelen ürünlerin envanter, konumlandırılması ve çıkarılması, tedarik bozulmalarını ve ek ücretlerini en aza indirebilir. Bu Doğruluk ile ilgilidir. % 99 ile ilgili dijital tedarik zinciri doğruluk, yazılı kayıtları ve manuel engelleri ortadan kaldırır, müşterileri daha fazla güveniyor. Envanteri. Bu Müşterilerin her zaman ürünün ne olduğunu bildiği anlamına gelir. Nerede. Ayrıca, gıda hatırlamaları daha fazla olabilir kesin. Bu tür olaylar meydana geldikten sonra, büyük ölçekli olarak seçilen mağazalardan ilgili ürünler seçilebilir.

Pleuger: Bütün tedarikin tamamındaki devasa gıda atıkları tarafından her zaman şok oldum zincir. Bu Gerçekten Kalp kırma.

Pul: % 40 Büyüytiğimiz şeylerin atılması uzakta. Bu aslında yanlış yönde gelişiyor, çünkü çünkü Bu numara gitti % 30 10 yıl önce, ancak arazi depolama alanlarımız için sorunlara neden olan büyümeye devam ediyor. Yiyecekler en büyük miktarı kaplar çöplükler. Ve Hala bazılarında kıtlık var yerler. SO, NASIL Yiyecek atıklarını azaltabilir, yiyecek güvenliğini çözebilir ve ihtiyaç duyan insanlara yardım edebilir miyiz? Yiyecek?

Pleuger: İlk adım, bazı şeyler için gözetleme yapabilecek görselleştirme ve işlem yapılabilir verilerdir. İnsanlar. Lays Tartışın Nasıl Özellikle yeni düzenlemelere hazırlanmak isteyen gıda şirketleri için önemli bir ilk adıma başlamak için (bu FSMA 204).

Fleck: Tüm paydaşların projeye olabildiğince erken katılmasına ve belirlenmesine izin verin ve KPI ve Roi In Advance. İçin RFID, dağıtımın ana amacı olarak envanter görünürlüğüyle başlayın. Diğer tüm uygulamaların geliştirilmesinin temelidir. Uygulamalar

McGill: İlk adım, sağlam bir vizyon oluşturmaktır ve bir sonraki adım belirlemektir Nasıl ulaşmak için RFID ile işbirliği Ortaklar veri yakalamasının tamamlanmasına ve izlenebilirlikten dolayı elverişlidir. Çözüm Sağlayıcı, kullanılabilirliği elde etmek için verileri saklamaya ve anlamaya yardımcı olur. Kullanılabilirlik Veri Başarılı projeler, vizyonu işbirliği yapabilen ve yeniden başlatabilen ortaklardan ayrılamaz. Gerçeklik.

altı

Pleuger: Nasıl CAN RFID Gıda şirketlerinin önerilenlerde belirtilen potansiyel kayıt korumalarını uygulamalarını sağlar izlenebilirlik Kurallar?

Fleck: RFID Verileri dijitalleştirebilen tek bir öğenin dijital kimliğini sağlar. Hemen. Bu nedenle, bilgileri 24 saat içinde FDA'ya geri beslemeniz gerekirse, neredeyse gerçek olarak sağlayabilir. Saat. Fast Food Restoranlar ayrıca bazı kirli ürünleri en son düzenlemelere uygun olarak reddedebilir malları almak. Distribütörler veya tedarikçiler, fast food'a ürün vermeden önce sorunlu ürün verilerini de bulabilir Restoranlar

McGill: önerilenler gibi bekleyen düzenlemeler FSMA 204 Düzenlemeler, parti parti için geliştirme aşamasındadır / seviye izlenebilirlik Gereksinimler. Bu uzatılmışların yakalanmasını, depolanmasını ve bakımını gerektirecektir İzlenebilirlik FDA Yiyecekleri Üzerine Ürün Verilerinin Nitelikleri İzlenebilirlik listesi. Bunlar Verilerin 24 saatler boyunca saklanması gerekir. Eğer Gerekli, ticaret ortaklarının gerekli verileri 24 saatlerde FDA ile paylaşmaya hazırlanmalıdır. Bu Tedarik zincirinde tüm ticaret ortaklarının koordinasyonunu ve işbirliğini gerektirecek Nasıl Tanışmak için Bunlar Önerilen Düzenlemeler.

Yedi

Pleuger: FDA, son zamanlarda "Yeni Akıllı Gıda Dönemi Güvenlik" Girişim. Nasıl Entegre Teknoloji Ekosistemi Kullanarak RFID Bu vizyonun gerçekleştirilmesine yardımcı olun ve makine gibi alanlarda diğer yenilikler elde edilebilir Öğrenme?

Fleck: Biz düşünün onlar rekabet etmeyen tamamlayıcı teknolojilerdir teknolojiler. Tıpkı Gibi Barkodlar ve RFID, Onlar tamamlayıcı ve tamamlayıcı. biri diğerini değiştirmeyecek, ancak birlikte onlar daha güçlü bir çözüm oluşturacak.

- Makine öğrenme ve analizini kullanarak RFID Veriler Şirketin Şirketin için yeni görüşler sağlayabilir Ürün Envanteri ve Güvenliği. Genel olarak, güçlü bir teknoloji ekosistemi daha iyi bir gıda tedarik zinciri oluşturmanıza, atıkları azaltmaya, emek tasarrufu yapmasına ve tedarik zincirini daha fazla yapmanıza yardımcı olabilir. Verimli.

sekiz

Pleuger: Bu Yıl, görünürlük ve esneklik önemi gördük. Nasıl CAN RFID şirketler Covid-19 gibi krizlerle ilgilenmelerine yardımcı olun. Salgın?

Pul: RFID eller serbesttir, bu yüzden kimse ürüne dokunmayacak, ancak onlar Envanteri sayabilir. Sürtünmesiz ve anti-virüs.

daha geniş, RFID esneklik getiriyor. Salgının başında, boş raflara sahip birçok perakende mağazayı gördük ve tedarik zincirinin Normal'e geri dönmesi uzun zaman aldı. Görünürlük arttıkça, tedarik zinciri ürünleri daha verimli bir şekilde taşıyabilecek, envanteri azaltabilecek ve gördüğümüz tüketici davranışındaki değişikliklere hızlı bir şekilde ayarlayabilecektir. Bugün Bugün Bunlar Eğilimler sonra devam edecek Covid-19. Geleneksel tedarik zinciri yöntemleriyle karşılaştırıldığında, daha hızlı tepki verebilmek için daha iyi bir üstlenecektir. Öncelik.

McGill: gıda şirketleri rfid inovasyon ve çekiciliğini keşfediyorlar ve Nasıl kullanmak için onu. Bazı insanlar sadece fast food restoranlarında veya mağazalarda kullanırken, diğerleri uzatıldı RFID için dağıtıcılar ve tedarikçi ortaklar. Uygulama senaryoları tükenmezdir ve tedarik zincirindeki tüm düğümler onları içeriyor. In Bugünün Gıda sistemi, sürtünmesiz, doğru ve verimli otomasyon Temel. Dahili ihtiyaç ve düzenleyici gereklilikleri karşılamak için, tüm adreslerde veri toplamak şarttır Bunlar Okuma Düğümler. Biz Müşterilerimizi yeni bir gıda güvenliği ve izlenebilirlik bir dönemine getirmek için Zebra ile daha fazla işbirliği için sabırsızlanıyoruz. yoluyla rfid ve diğer veri toplama teknolojiler.